Pasar Jahe Segar Merangkul Peningkatan Kualitas

Jahe, bumbu penting dalam dapur di seluruh dunia, mengalami pergeseran kategori jahe segar dari perdagangan komoditas massal ke persaingan yang didorong oleh kualitas dan standarisasi. Perusahaan pengolahan pertanian terkemuka Huaang Food Processing hari ini mengumumkan bahwa mereka telah mendirikan lini pengolahan jahe segar terbaru di Asia Tenggara, yang dirancang khusus untuk mengatasi permasalahan industri seperti penyusutan, perkecambahan, dan akumulasi serat selama penyimpanan.

Menurut perusahaan tersebut, lini pengolahannya menggunakan teknologi “pendinginan cepat pasca panen + penyortiran dan penilaian + pengemasan dengan suasana terkendali”, sehingga memperpanjang umur simpan jahe segar lebih dari 30% sekaligus menjaga aromanya yang kaya dan rasa yang tajam. "Kami memilih jahe muda dan sedang yang dipanen pada musim ini, menghindari jahe tua untuk memastikan dagingnya empuk dan rendah serat. Setiap batch menjalani pengujian kelembaban dan mikrobiologi," kata direktur pengadaan dan bahan baku di Huaang Food Processing.

Perusahaan berencana menargetkan pasar termasuk Jepang, Kanada, dan Timur Tengah dengan berbagai spesifikasi jahe segar, termasuk jahe segar yang sudah dikupas atau siap pakai untuk jaringan restoran dan dapur pusat.